Снятие с учета квартиры (или другого объекта) после продажи в ИФНС.
Согласно п. 4 ст. 85 Налогового кодекса РФ органы, осуществляющие государственную регистрацию прав на недвижимое имущество и сделок с ним обязаны сообщать сведения о расположенном на подведомственной им территории недвижимом имуществе
(правах и сделках, зарегистрированных в этих органах), и об их владельцах в
налоговые органы по месту своего нахождения в течение 10 дней со дня
соответствующей регистрации, а также ежегодно до 1 марта представлять указанные
сведения по состоянию на 1 января текущего года. Поэтому снятие квартиры с налогового учёта, это не Ваша забота, а обязанность регистрационной палаты.
Приказ Росреестра N П/0131, ФНС России N ММВ-7-6/187@ от 03.04.2018 (ред. от 11.03.2020) "Об утверждении Порядка обмена сведениями в электронной форме о недвижимом имуществе, зарегистрированных правах на недвижимое имущество и сделках с ним и о владельцах недвижимого имущества".